{"id":553,"date":"2018-12-28T15:08:50","date_gmt":"2018-12-28T17:08:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/?p=553"},"modified":"2018-12-28T15:08:50","modified_gmt":"2018-12-28T17:08:50","slug":"forno-a-lenha-tambem-precisa-de-cuidados-veja-como-higienizar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/forno-a-lenha-tambem-precisa-de-cuidados-veja-como-higienizar\/","title":{"rendered":"Forno a lenha tamb\u00e9m precisa de cuidados: veja como higienizar"},"content":{"rendered":"

Aproveitar o fim de semana para se deliciar com uma pizza \u00e9 o desejo de muitas pessoas, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Mas voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar que da mesma maneira que s\u00e3o necess\u00e1rios procedimentos de higiene para sua prepara\u00e7\u00e3o, o forno a lenha tamb\u00e9m precisa de cuidados? Certamente, os profissionais do ramo t\u00eam conhecimento disso e sabem a import\u00e2ncia de manter tudo devidamente limpo. Mas, para que isso ocorra da melhor forma poss\u00edvel, \u00e9 indispens\u00e1vel contar com os equipamentos adequados.<\/span><\/p>\n

Embora cada pizzaiolo tenha sua prefer\u00eancia sobre a maneira de realizar a limpeza do forno a lenha, \u00e9 necess\u00e1rio ter em mente que esse \u00e9 um procedimento necess\u00e1rio e que deve ser realizado periodicamente. Al\u00e9m de garantir a qualidade dos produtos, assegura que tudo esteja dentro das normas da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria. Entre as recomenda\u00e7\u00f5es est\u00e1 a de limp\u00e1-lo sempre antes do uso e aquecimento. \u00c9 importante ressaltar que o forno precisa estar frio, n\u00e3o sendo recomendado for\u00e7ar que isso aconte\u00e7a com \u00e1gua, por exemplo. Por isso, realizar a limpeza antes do in\u00edcio das atividades \u00e9 fundamental.<\/span><\/p>\n

Como em qualquer outro processo de limpeza, \u00e9 preciso estar atento aos utens\u00edlios que ser\u00e3o utilizados para tal finalidade. Isso \u00e9 importante, pois o uso de objetos inadequados pode danificar o forno a lenha, causando fissuras e at\u00e9 buracos. Prejudicar a qualidade da pizza \u00e9 uma das consequ\u00eancias, sem contar que pode fazer com que a massa grude. Sendo assim, as esp\u00e1tulas, chapas de ferro e outros itens que venham a ser utilizados no forno devem ser lavados separadamente e n\u00e3o utilizados para limp\u00e1-lo. <\/span><\/p>\n

A limpeza do forno a lenha \u00e9 econ\u00f4mica e simples de ser realizada, sendo a escova o principal m\u00e9todo a ser adotado pelo pizzaiolo. A \u00e1gua, bem como desinfetantes, detergentes ou qualquer outro tipo de produto qu\u00edmico, deve ser deixada de lado, at\u00e9 porque eles podem prejudicar a queima da lenha e tamb\u00e9m causar contamina\u00e7\u00e3o na pizza a ser assada. Especialista em escovas<\/a> para as mais diferentes finalidades, a Weinberger<\/a> possui um modelo espec\u00edfico para forno a lenha<\/a>. Consulte o site e confira como realizar uma perfeita higieniza\u00e7\u00e3o da sua pizzaria. Aguardamos seu contato! <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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