{"id":968,"date":"2021-01-21T16:58:29","date_gmt":"2021-01-21T19:58:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/?p=968"},"modified":"2021-01-28T14:52:23","modified_gmt":"2021-01-28T17:52:23","slug":"sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/","title":{"rendered":"Sorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa"},"content":{"rendered":"\n

As altas temperaturas do ver\u00e3o fazem com que o consumo de sorvete aumente em todo o pa\u00eds. Mas para saborear uma sobremesa como essa existem alguns fatores que influenciam na qualidade do produto. Consist\u00eancia e mat\u00e9ria-prima s\u00e3o alguns deles, por\u00e9m h\u00e1 um item importante que deve ser levado em conta na hora do consumo do sorvete: a higiene do local de fabrica\u00e7\u00e3o. Especialmente em tempos de pandemia, a limpeza de utens\u00edlios como esp\u00e1tula, colher, conchas e forma tamb\u00e9m se tornaram fundamentais.<\/p>\n\n\n\n

A limpeza do local na produ\u00e7\u00e3o do sorvete<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o do sorvete envolve uma s\u00e9rie de equipamentos e ingredientes, como leite e ovos. Essa jun\u00e7\u00e3o pode ocasionar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, quando n\u00e3o h\u00e1 uma limpeza adequada do local. Para evitar esse tipo de problema, \u00e9 preciso seguir as normas de higieniza\u00e7\u00e3o estabelecidas pela ANVISA (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria). Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio estar em dia com a validade dos produtos.<\/p>\n\n\n\n

As superf\u00edcies devem ser imperme\u00e1veis e utilizar equipamentos adequados para a higieniza\u00e7\u00e3o dos utens\u00edlios. No caso das formas de sorvete, a Weinberger disp\u00f5e de escova pr\u00f3pria<\/a> para essa higieniza\u00e7\u00e3o. Com cerdas projetadas para atingir todo o interior do instrumento, elas n\u00e3o deixam nenhum resqu\u00edcio que possa contaminar o sorvete.<\/p>\n\n\n\n

Cuidados com a higiene pessoal na produ\u00e7\u00e3o do sorvete<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

De nada adianta m\u00e1quinas e utens\u00edlios limpos de forma detalhada todos os dias se o profissional que manipula o equipamento n\u00e3o tem cuidado com a sua higiene pessoal. Por isso, elencamos algumas dicas: <\/p>\n\n\n\n

– Usar unhas sempre curtas e limpas<\/p>\n\n\n\n

– No caso dos homens, fazer barba e bigode<\/p>\n\n\n\n

– No caso das mulheres, n\u00e3o usar esmaltes ou bases de qualquer tipo<\/p>\n\n\n\n

– Lavar adequadamente as m\u00e3os antes de come\u00e7ar a produ\u00e7\u00e3o, sempre que for ao banheiro, tossir, espirrar ou entre uma produ\u00e7\u00e3o e outra.<\/p>\n\n\n\n

– Manter os cabelos presos e cobertos por touca.<\/p>\n\n\n\n

– Usar uniformes sempre limpos e em bom estado de conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Empresa especializada<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Seguir todos os protocolos implica em um sorvete de qualidade e dentro das regras dos \u00f3rg\u00e3os competentes. Para te ajudar nessa miss\u00e3o, a Weinberger<\/a> disp\u00f5e de uma s\u00e9rie de escovas<\/a> fabricadas especificamente para suas finalidades. A forma de sorvete \u00e9 uma delas, mas tamb\u00e9m contamos com produtos variados que podem contribuir para a higieniza\u00e7\u00e3o de todo o ambiente. Entre em contato<\/a> e solicite um or\u00e7amento. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As altas temperaturas do ver\u00e3o fazem com que o consumo de sorvete aumente em todo o pa\u00eds. Mas para saborear uma sobremesa como essa existem alguns fatores que influenciam na qualidade do produto. Consist\u00eancia e mat\u00e9ria-prima s\u00e3o alguns deles, por\u00e9m h\u00e1 um item importante que deve ser levado em conta na hora do consumo do sorvete: a higiene do local de fabrica\u00e7\u00e3o. Especialmente em tempos de pandemia, a limpeza de<\/p>\n

Leia Mais…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":969,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-higienizacao","category-industria-alimenticia"],"yoast_head":"\nSorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A produ\u00e7\u00e3o do sorvete envolve equipamentos e ingredientes que podem ocasionar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, quando n\u00e3o h\u00e1 uma limpeza adequada do local.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A produ\u00e7\u00e3o do sorvete envolve equipamentos e ingredientes que podem ocasionar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, quando n\u00e3o h\u00e1 uma limpeza adequada do local.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Weinberger - Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-21T19:58:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-01-28T17:52:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WEINBERGER-SORVETE.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"476\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Weinberger\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Weinberger\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/\",\"url\":\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/\",\"name\":\"Sorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WEINBERGER-SORVETE.jpg\",\"datePublished\":\"2021-01-21T19:58:29+00:00\",\"dateModified\":\"2021-01-28T17:52:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/c7dfc5479447632811ca1f97d27a8526\"},\"description\":\"A produ\u00e7\u00e3o do sorvete envolve equipamentos e ingredientes que podem ocasionar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, quando n\u00e3o h\u00e1 uma limpeza adequada do local.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WEINBERGER-SORVETE.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WEINBERGER-SORVETE.jpg\",\"width\":750,\"height\":476},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Weinberger - Blog\",\"description\":\"Escovas Industriais\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/c7dfc5479447632811ca1f97d27a8526\",\"name\":\"Weinberger\",\"url\":\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/author\/weinberger\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa","description":"A produ\u00e7\u00e3o do sorvete envolve equipamentos e ingredientes que podem ocasionar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, quando n\u00e3o h\u00e1 uma limpeza adequada do local.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Sorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa","og_description":"A produ\u00e7\u00e3o do sorvete envolve equipamentos e ingredientes que podem ocasionar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, quando n\u00e3o h\u00e1 uma limpeza adequada do local.","og_url":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/","og_site_name":"Weinberger - Blog","article_published_time":"2021-01-21T19:58:29+00:00","article_modified_time":"2021-01-28T17:52:23+00:00","og_image":[{"width":750,"height":476,"url":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WEINBERGER-SORVETE.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Weinberger","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Weinberger","Est. tempo de leitura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/","url":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/","name":"Sorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa","isPartOf":{"@id":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WEINBERGER-SORVETE.jpg","datePublished":"2021-01-21T19:58:29+00:00","dateModified":"2021-01-28T17:52:23+00:00","author":{"@id":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/c7dfc5479447632811ca1f97d27a8526"},"description":"A produ\u00e7\u00e3o do sorvete envolve equipamentos e ingredientes que podem ocasionar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, quando n\u00e3o h\u00e1 uma limpeza adequada do local.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WEINBERGER-SORVETE.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WEINBERGER-SORVETE.jpg","width":750,"height":476},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/sorvete-entenda-os-cuidados-para-a-fabricacao-dessa-sobremesa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sorvete: entenda os cuidados para a fabrica\u00e7\u00e3o dessa sobremesa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/#website","url":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/","name":"Weinberger - Blog","description":"Escovas Industriais","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/c7dfc5479447632811ca1f97d27a8526","name":"Weinberger","url":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/author\/weinberger\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=968"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/968\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":973,"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/968\/revisions\/973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/969"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}