- \n
- Vacina\u00e7\u00e3o febre aftosa, raiva<\/li>\n
- Inspe\u00e7\u00e3o quanto a parasitas externos<\/li>\n
- Manejo sanit\u00e1rio \u2013 programa efetivo, sistema de identifica\u00e7\u00e3o individual dos animais<\/li>\n
- Animais com mastite devem ser ordenhados por \u00faltimo<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o de produtos qu\u00edmicos para limpeza<\/li>\n
- Acondicionamento dos produtos<\/li>\n
- Higiene de ordenha, item essencial para as exig\u00eancias do mercado<\/li>\n
- Instala\u00e7\u00f5es e equipamentos<\/li>\n
- Ordenha mec\u00e2nica<\/li>\n
- Ordenha manual<\/li>\n
- Armazenamento do leite<\/li>\n
- Boa drenagem e ventila\u00e7\u00e3o<\/li>\n
- Equipamento de ordenha limpa ap\u00f3s, evitar e ficar atento para qualquer ac\u00famulo de sujeira na m\u00e1quina de ordenha<\/li>\n
- Lavar as m\u00e3os<\/li>\n
- Teteiras limpas e secas<\/li>\n
- Limpar e desinfetar os animais antes da ordenha<\/li>\n
- Os baldes devem ser descontaminados, para tanto pode-se utilizar uma escova industrial e manual, com cerdas em nylon, e o tanque deve ser limpo antes da refrigera\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"FAO](\"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/FAO-_imagem_-produ\u00e7ao_artigo-leite.jpg\")
<\/p>\nPara o bem-estar do animal outros procedimentos de limpeza est\u00e3o previstos, como a higieniza\u00e7\u00e3o e inspe\u00e7\u00e3o das calhas de bebedouros, sendo que a quest\u00e3o do bem-estar animal foi lan\u00e7ada aos produtores pela instru\u00e7\u00e3o normativa 51. O objetivo, segundo explicam os especialistas do setor, \u00e9 chegar ao padr\u00e3o europeu, ou seja, a diminui\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias por ml de leite extra\u00eddo.<\/p>\n
A Embrapa disponibiliza tamb\u00e9m um kit de higieniza\u00e7\u00e3o para os produtores, contendo um balde no qual deve ser colocar cloro com \u00e1gua, um coador ap\u00f3s a ordenha, utilizar o balde que possui uma cobertura que evita o contato do ordenhador com o leite extra\u00eddo, uma mangueira para lavar as m\u00e3os e o animal. O balde deve ser limpo com detergente especial alcalino para retirar a gordura que costuma se acumular nestes utens\u00edlios.<\/p>\n
Na rotina de limpeza, ap\u00f3s a ordenha, \u00e9 essencial o controle de bact\u00e9rias, atrav\u00e9s da remo\u00e7\u00e3o de res\u00edduos de leite a partir de superf\u00edcies internas, processo que mant\u00e9m o controle dos pat\u00f3genos que podem causar mastite.<\/p>\n
A contagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas (CCS) \u00e9 um dos principais indicadores da qualidade do leite. A maioria das c\u00e9lulas som\u00e1ticas s\u00e3o os leuc\u00f3citos (gl\u00f3bulos brancos). Esta contagem \u00e9 quantificada como o n\u00famero de c\u00e9lulas por mililitro de leite.<\/p>\n
A imers\u00e3o das teteiras em hipoclorito de s\u00f3dio dilu\u00eddo ap\u00f3s a ordenha vacas mast\u00edticas \u00e9 uma pr\u00e1tica padr\u00e3o como forma de tentar reduzir contagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas (SCCs) para atender \u00e0 crescente demanda de qualidade de leite dos compradores.<\/p>\n
Valor Agregado ao leite<\/em><\/strong><\/p>\n
A uni\u00e3o entre a\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e mec\u00e2nica \u00e9 um dos procedimentos de limpeza mais efetivos para a retirada do leite extra\u00eddo durante a ordenha.<\/p>\n
Os detergentes alcalinos atuam na remo\u00e7\u00e3o dos compostos org\u00e2nicos das superf\u00edcies, j\u00e1 os detergentes \u00e1cidos conseguem remover pedras do leite e devem ser usados depois dos alcalinos. J\u00e1 os satinizantes tem como objetivo reduzir a contamina\u00e7\u00e3o bacteriana existente entre duas ordenhas. A indica\u00e7\u00e3o \u00e9 que sejam aplicados logo antes do in\u00edcio da extra\u00e7\u00e3o do leite, como exemplo destes componentes qu\u00edmicos temos o hipoclorito, iodo e am\u00f4nia quatern\u00e1ria.<\/p>\n
Sobre a temperatura da \u00e1gua aliada a estes detergentes, para que a remo\u00e7\u00e3o de gordura ocorra \u00e9 necess\u00e1rio que estas solu\u00e7\u00f5es estejam acima de 38\u00ba C em todos os ciclos, pois a gordura do leite se solidifica abaixo de 35\u00baC.<\/p>\n
Com itens de limpeza constante do espa\u00e7o e do animal, contagem celular e aten\u00e7\u00e3o ao processo de ordenha e equipamentos de limpeza, o leite ganha valor agregado, como podemos resumidor o processo da seguinte forma: higiene das opera\u00e7\u00f5es e do meio ambiente, preven\u00e7\u00e3o das mastites e respeito \u00e0s legisla\u00e7\u00f5es de bem-estar do animal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A Embrapa vem auxiliando o setor agropecu\u00e1rio na recupera\u00e7\u00e3o de pastagens e na melhoria do manejo atrav\u00e9s de um programa especial, o ILPF \u2013 Integra\u00e7\u00e3o Lavoura Pecu\u00e1ria Floresta \u2013 que mesmo ainda com algumas falhas \u00e9 uma tentativa de orientar os produtores. De acordo com o pesquisador de gado de corte da Embrapa, Roberto Giolo, as orienta\u00e7\u00f5es s\u00e3o no sentido de melhoria da alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho e das pastagens degradadas,<\/p>\n