{"id":280,"date":"2017-01-10T12:18:58","date_gmt":"2017-01-10T14:18:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/?p=280"},"modified":"2017-01-11T16:00:35","modified_gmt":"2017-01-11T18:00:35","slug":"higienizacao-correta-de-materiais-influencia-na-qualidade-de-sorvetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/higienizacao-correta-de-materiais-influencia-na-qualidade-de-sorvetes\/","title":{"rendered":"Higieniza\u00e7\u00e3o correta de materiais influencia na qualidade de sorvetes"},"content":{"rendered":"

Com a chegada do ver\u00e3o, o aumento do consumo de sorvete em todo o pa\u00eds \u00e9 proporcional ao calor dessa \u00e9poca. Sabores, consist\u00eancia e mat\u00e9ria-prima utilizadas s\u00e3o fatores que influenciam na compra do alimento, por\u00e9m h\u00e1 outro item que deve ser levado em conta na hora do consumo: a higiene do local de fabrica\u00e7\u00e3o do produto, j\u00e1 que uma poss\u00edvel intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, pode causar diversos problemas a sa\u00fade e em alguns casos levar at\u00e9 a morte.<\/span><\/p>\n

Produzido, normalmente, com leite e ovos, os sorvetes podem conter agentes infecciosos, al\u00e9m de ser um \u00f3timo s\u00edtio para prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias. Para evitar esse tipo de ocorr\u00eancia seguir as normas de higieniza\u00e7\u00e3o correta estabelecidas pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria \u00e9 um fator primordial. De acordo com a ANVISA, a empresa deve estar em dia no que se refere \u00e0 limpeza de m\u00e1quinas e utens\u00edlios de produ\u00e7\u00e3o e validade dos produtos. <\/span><\/p>\n

Segundo o mesmo \u00f3rg\u00e3o, a contamina\u00e7\u00e3o na fabrica\u00e7\u00e3o do sorvete, geralmente, acontece devido a erros durante o seu processamento, pela falta de higiene do manipulador ou contamina\u00e7\u00e3o no ambiente de trabalho. O primeiro problema pode ser solucionado pela empresa com mais aten\u00e7\u00e3o no processo, a segunda e terceira dificuldades s\u00e3o resolvidas com lavat\u00f3rios para que os profissionais possam higienizar as m\u00e3os e setor de produ\u00e7\u00e3o com \u00e1rea planejada para higieniza\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima e utens\u00edlios. Neste local devem conter superf\u00edcies imperme\u00e1veis e equipamentos adequados para esse fim como escovas para forma de sorvete<\/a> com cerdas projetadas para atingir todo o interior do instrumento, sem deixar resqu\u00edcios que podem contaminar o alimento.<\/span><\/p>\n

Para oferecer ao seu p\u00fablico um produto de qualidade, sem problemas de contamina\u00e7\u00e3o, conhe\u00e7a a linha de escovas<\/a> da Weinberger e garanta a\u00a0higieniza\u00e7\u00e3o correta dos utens\u00edlios e equipamentos da sua empresa.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com a chegada do ver\u00e3o, o aumento do consumo de sorvete em todo o pa\u00eds \u00e9 proporcional ao calor dessa \u00e9poca. Sabores, consist\u00eancia e mat\u00e9ria-prima utilizadas s\u00e3o fatores que influenciam na compra do alimento, por\u00e9m h\u00e1 outro item que deve ser levado em conta na hora do consumo: a higiene do local de fabrica\u00e7\u00e3o do produto, j\u00e1 que uma poss\u00edvel intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, pode causar diversos problemas a sa\u00fade e em<\/p>\n

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