{"id":998,"date":"2021-02-26T16:10:00","date_gmt":"2021-02-26T19:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/?p=998"},"modified":"2021-03-01T19:34:20","modified_gmt":"2021-03-01T22:34:20","slug":"higienizacao-do-forno-de-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinberger.com.br\/blog\/higienizacao-do-forno-de-pizza\/","title":{"rendered":"Higieniza\u00e7\u00e3o do forno de pizza \u00e9 essencial para cumprir legisla\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

V\u00e1rios s\u00e3o os tipos de estabelecimentos aos quais as pessoas recorrem na busca de um momento de lazer. Grande parte deles est\u00e1 relacionado ao consumo de comidas e bebidas. Seja presencial ou delivery, importante neste per\u00edodo de pandemia, \u00e9 essencial que o cuidado com a higiene seja constante. Nesse sentido, existem ferramentas apropriadas para determinados locais que podem contribuir para uma limpeza mais profunda, como a escova para forno de pizza.<\/p>\n\n\n\n

A grande maioria das pizzarias mant\u00e9m o seu local de produ\u00e7\u00e3o do alimento \u00e0 vista do cliente. Esta \u00e9 uma forma de permitir que ele se torne pr\u00f3ximo, conhe\u00e7a o processo e assegure a responsabilidade com que o alimento \u00e9 feito. Neste momento em que a principal recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 o consumo nas pr\u00f3prias casas, o delivery est\u00e1 em alta. Por\u00e9m, isso n\u00e3o minimiza a necessidade da limpeza do forno de pizza. Pelo contr\u00e1rio, potencializa sua essencialidade.<\/p>\n\n\n\n

Saborear uma pizza pode parecer algo comum, mas o saneamento por tr\u00e1s do produto final tem um grande impacto sobre o sabor. \u201cExiste uma s\u00e9rie de procedimentos preconizados pela Anvisa que contribuem para a qualidade do que \u00e9 entregue. Desde a limpeza do local, at\u00e9 o armazenamento dos produtos perec\u00edveis, os procedimentos a serem seguidos garantem que o consumo seja realizado da melhor maneira poss\u00edvel\u201d, explica Jefferson Heinz, CEO da Weinberger<\/a>, empresa especializada em escovas para limpeza.<\/p>\n\n\n\n

No caso dos fornos de pizza, existem cinzas que precisam ser removidas, resultado da lenha queimada. Al\u00e9m disso, alguns alimentos tamb\u00e9m caem no forno e t\u00eam que ser retirados. H\u00e1 quem utilize p\u00e1s nesse processo, mas a Weinberger orienta que esta n\u00e3o \u00e9 a a\u00e7\u00e3o mais recomendada, pois o uso de utens\u00edlios inapropriados pode diminuir o tempo \u00fatil do equipamento. \u201cA necessidade da troca antes do tempo causa uma s\u00e9rie de custos. Al\u00e9m de impactar as finan\u00e7as da empresa, talvez seja necess\u00e1rio ainda repassar o valor para o consumidor final\u201d, pondera Heinz, que acredita que essa pode n\u00e3o ser a melhor estrat\u00e9gia, evidenciando a preocupa\u00e7\u00e3o com a perda de clientes.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de estar em conson\u00e2ncia com o que prev\u00ea a legisla\u00e7\u00e3o, a limpeza do forno de pizza auxilia tamb\u00e9m no desempenho do equipamento. \u201cDeixar acumular sujeira chega a n\u00e3o assar a pizza completamente\u201d, afirma o CEO da Weinberger. Al\u00e9m disso, o profissional explica que a escova apropriada<\/a> tamb\u00e9m auxilia na remo\u00e7\u00e3o total das cinzas, evitando que ela caia sobre o alimento, o que seria muito grave.<\/p>\n\n\n\n

Entre as importantes caracter\u00edsticas de uma escova para forno de pizza est\u00e1 o cabo longo, para chegar at\u00e9 o fundo do forno. As cerdas grossas tamb\u00e9m s\u00e3o importantes, para auxiliar na remo\u00e7\u00e3o das sujeiras mais dif\u00edceis. \u201cGarantir a seguran\u00e7a de uma alimenta\u00e7\u00e3o prazerosa \u00e9 um grande diferencial para as empresas, especialmente neste momento em que fidelizar clientes se tornou indispens\u00e1vel\u201d, finaliza Jefferson Heinz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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