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Category Indústria Alimentícia

Saiba como criar um cronograma de limpeza para indústria de bebidas

Para a produção nas indústrias de bebidas ser de alta qualidade, é importante que as empresas sigam os padrões de higiene exigidos pelos órgãos responsáveis; ao fazerem isso essas reduzem as chances de qualquer bactéria entrar em contato com o alimento produzido e causarem contaminações, por isso é importante ter um roteiro de limpeza definido. Confira algumas dicas para criar um cronograma de limpeza nas empresas. O primeiro passo para

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Higienização correta de materiais influencia na qualidade de sorvetes

Com a chegada do verão, o aumento do consumo de sorvete em todo o país é proporcional ao calor dessa época. Sabores, consistência e matéria-prima utilizadas são fatores que influenciam na compra do alimento, porém há outro item que deve ser levado em conta na hora do consumo: a higiene do local de fabricação do produto, já que uma possível intoxicação alimentar, pode causar diversos problemas a saúde e em

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Planejamento ajuda a elaborar uma boa validação de limpeza nas indústrias de alimentos

Todos sabem da seriedade de fazer de forma correta a limpeza industrial, ainda mais no ramo alimentício que qualquer erro pode causar graves danos à saúde dos consumidores. Para que a limpeza seja feita de forma adequada, é importante seguir um planejamento cuidadoso que irá validar todas as etapas. A etapa de limpeza pode ser caracterizada pela remoção das sujidades de uma superfície, através de ação mecânica e/ou química. Nesta

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Limpeza e sanitização de alimentos ajudam a evitar perdas econômicas

Empresas alimentícias necessitam ter um forte controle sanitário dos alimentos, desta forma, é possível melhorar a segurança e a qualidade dos mesmos. Programas de limpeza, higiene e sanitização são fundamentais para evitar a deterioração e contaminação dos produtos.   Atendendo as especificações dos produtos e exigências dos padrões microbiológicos, é possível aumentar a vida dos alimentos nas prateleiras. A análise de fontes de contaminação, deve ser adotadas pelas empresas em

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Você conhece o HACCP na produção de alimentos?

O Sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ou Sistema de Análise de Perigo e Controle de Pontos Críticos. Este sistema ajuda a identificar os perigos de contaminação que acontecem durante o processo alimentar, de forma que se deduz a probabilidade.   São 7 os princípios para a aplicação do HACCP:   Faça uma análise para identificar os potenciais perigos que podem acontecer durante o processo de produção do alimento;

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Veja algumas dicas ambientais para as empresas

Muitas empresas estão aderindo as boas práticas ambientais na hora da limpeza de seus prédios. As companhias estão percebendo o quanto é importante estar dentro do desenvolvimento sustentável.   Veja algumas dicas para que este processo seja implementado de forma correta na sua empresa:   Reutilização de água   Muitas empresas, principalmente do ramo de limpeza utilizam muita água para produzir. A maioria já dispões de sistemas internos para tratamento

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Processo de limpeza dos galões protege contra bactérias

A água contaminada é uma das principais causas de doença em países menos desenvolvidos. Por isso, todo cuidado é pouco quando se trata da ingestão desse líquido. Nem mesmo a água mineral está livre de perigo. Uma pesquisa do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS) da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) descobriu um alto índice de contaminação pela bactéria Pseudomonas aeruginosa em galões e garrafas de água vendidos no Brasil.

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Desafios do setor agropecuário, produtores de leite e normas de limpeza

A Embrapa vem auxiliando o setor agropecuário na recuperação de pastagens e na melhoria do manejo através de um programa especial, o ILPF – Integração Lavoura Pecuária Floresta – que mesmo ainda com algumas falhas é uma tentativa de orientar os produtores. De acordo com o pesquisador de gado de corte da Embrapa, Roberto Giolo, as orientações são no sentido de melhoria da alimentação do rebanho e das pastagens degradadas,

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Evolução da indústria alimentícia, números e novas exigências em termos de limpeza

Mudanças de comportamento nos hábitos alimentares começam a impactar de forma global a cadeia de abastecimento. Esta por sua vez, começa a se alongar para dar conta de tal demanda. Com cada vez mais equipamento e maquinaria utilizada na produção de alimentos, armazenamento, processamento e logística, engenheiros de OEM – Original Equipment Manufacturer antecipam seus custos, prevendo a criação de equipamentos facilitadores da limpeza e higiene na produção. Sabemos que

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Higienização da indústria de laticínios

A higiene faz parte do nosso cotidiano. As práticas de higienização minimizam a presença de microrganismos prejudiciais a nossa saúde e garantem a integridade física do nosso corpo. Sendo a prática de higienização tão importante, a mesma é obrigatória em empresas e também é um dos fatores determinantes no sucesso e qualidade de uma marca alimentícia. Por isso empresas investem continuamente em acessórios e equipamentos de limpeza e sanitização. 1.

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