Packing house é o espaço destinado para que se possa classificar e embalar as frutas assim que elas saem do pomar. Serviço necessário para que seja feita uma seleção de qualidade, ele exige uma série de procedimentos, especialmente de higiene, todos conforme determinação do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento – MAPA. Para tanto, um dos itens obrigatórios é a bota, que precisa estar perfeitamente limpa para que não
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Celebrado anualmente em 25 de maio, o Dia da Indústria homenageia os espaços de produção de maior representação para as economias nacionais. De acordo com o Calendarr, as indústrias também são conhecidas como o “Setor Secundário” de um país, compreendendo os mais variados tipos de mercados, desde os alimentícios até os de vestuário, por exemplo. Independentemente do segmento de atuação, a higienização adequada é indispensável, sendo ela a responsável por
A validação de limpeza em uma indústria nada mais é do que certificar que ela segue os devidos padrões de higiene requeridos pela Anvisa, por meio das Boas Práticas de Fabricação (BPF). O objetivo dessa validação é evitar a adulteração de produtos, bem como verificar a consistência dos processos controlados, garantindo a qualidade de cada mercadoria produzida. As indústrias têm dificuldade de conseguir passar por essa auditoria sem que seja
Muitas são as exigências para manter em dia a higiene das cozinhas industriais, de acordo com as normas sanitárias. Fundamentais para garantir a qualidade dos produtos ali processados, as regras dizem respeito a limpeza dos utensílios utilizados todos os dias, bem como de todo o espaço que envolve o piso e os azulejos. Para ajudar você, a Weinberger traz neste post algumas dicas práticas que irão tornar esse processo rotineiro
Fundamentais no processo de desenvolvimento econômico do país, as indústrias fazem uso de uma série de equipamentos para a fabricação dos produtos, que exigem uma rigorosa fiscalização no que se refere à higiene. Seja por conta de resquícios de outros produtos ou mesmo por questões sanitárias, sem contar na manutenção e conservação, a limpeza dos tanques industriais é de extrema importância. Eles comportam substâncias químicas, tóxicas e alimentícias, e para
Trabalhar com qualidade é a premissa de qualquer empreendedor, independentemente do ramo de atuação. Para quem atua no segmento alimentício, isso se torna ainda mais importante, diante de um mundo em que as pessoas prezam por itens selecionados na hora da compra. A produção de leite orgânico exige algumas técnicas simples que podem ser determinantes para a qualidade do produto. Os principais problemas detectados hoje, nesse segmento, estão relacionados à
O setor alimentício é um dos que mais movimenta a economia do país. Isso porque se trata de um ramo que atende as necessidades básicas do ser humano. A nutrição é essencial para a sobrevivência e justamente por isso, os processos que envolvem a preparação dos produtos precisam ser bastante criteriosos. Várias são as normas de higiene no setor alimentício e que devem ser seguidas pelas indústrias e lojas distribuidoras.
Cada alimento tem a necessidade de permanecer em uma temperatura para sua conservação e maior durabilidade. Para armazenar produtos que precisam de refrigeração, indústrias e grandes estabelecimentos recorrem à câmara fria. Também conhecida como câmara frigorífica, ela pode ter duas funções: permitir apenas o resfriamento, em que se mantém uma temperatura de aproximadamente 0º, ou manter os itens congelados, abaixo dos -19º. Confira alguns cuidados para aumentar a durabilidade da
Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde, por isso estão deixando os refrigerantes de lado e apostando em bebidas mais saudáveis como os sucos, água de coco e chás. Com esta tendência, o mercado brasileiro de refrigerantes, encolheu 4,6% em volume de vendas no ano passado, para 11,5 bilhões de litros e pode apresentar nova queda neste ano, entre 5% e 6%, segundo a empresa de pesquisas
Diversas empresas que trabalham com produção de leite e derivados, precisam ter equipamentos eficazes e de alta tecnologia para que o produto final seja de qualidade. Para otimizar o trabalho, muitas empresas decidem trocar as máquinas antigas por mais recentes, que possuem uma tecnologia mais avançada. No entanto esses equipamentos contêm comandos e funcionalidades totalmente diferentes do que os funcionários estão acostumados, isso reduz a produção do centro de ordenha.
